山禾堂拉麵｜台中必吃拉麵吃到飽！ | 高雄山禾堂拉麵DIY葱花超滿足 | 山禾堂拉麵$499爽吃40種食材

最近在台灣拉麵控之間掀起一陣討論熱潮的「山禾堂拉麵」，真的是把日式拉麵玩出新高度！特別是他們家推出的吃到飽方案，讓愛吃拉麵的朋友可以盡情享受湯頭、配料自由配的樂趣。從高雄美術館店開始爆紅，現在台中、桃園也都能吃到，每到用餐時間總是大排長龍，建議大家一定要先訂位才不會等太久。

說到山禾堂最吸引人的地方，就是能用平實價格吃到高品質的拉麵體驗。他們家的湯頭選擇超多，從經典的豚骨、醬油到期間限定的特殊口味都有，而且麵條軟硬、湯頭濃淡都能客製化調整。最棒的是配料區簡直像在逛小型超市，蔥花、蒜末、筍乾、溏心蛋隨便你加，愛吃辣的朋友一定要試試他們自製的激辛醬，加在湯裡超級過癮！

除了拉麵本體很厲害，他們的副食也完全不馬虎。炸雞外酥內嫩，咬下去會噴汁的那種，還有日式煎餃、可樂餅這些經典小食都是無限供應。特別要提的是台中店會隨季節推出限定食材，像之前冬天就曾經把整顆大湖草莓放進拉麵裡，這種創意吃法在別的地方真的很少見。店內裝潢走的是簡約日式風格，位置寬敞不會讓人覺得擁擠，很適合朋友聚餐或家庭聚會。

現在越來越多分店都推出線上訂位服務，用手機點幾下就能預約真的很方便。不過要注意的是每家店的供應內容和價格可能有點不同，像高雄店就有特別推薦的蔥花山玩法，可以把整碗麵鋪滿青蔥；而桃園店則是以超多配料選擇聞名。建議去之前可以先查查當期活動，有時候還會有限定的隱藏版湯頭喔！

最近好多朋友都在問「山禾堂拉麵到底值不值得吃？在地人真實評價分享」，身為一個拉麵控，我當然要來分享一下實際吃過幾次的心得啦！這家開在台中巷弄裡的拉麵店，每次經過都看到排隊人潮，到底是真的好吃還是跟風？先說結論：它確實有幾把刷子，但也不是完全沒缺點，下面就來詳細分析給大家參考。

先講湯頭部分，山禾堂的招牌豚骨湯真的濃到不行，喝第一口會覺得超驚豔，那個膠質感黏嘴唇的程度，根本就是在喝膠原蛋白！不過建議兩個人分食一碗，因為喝到後面會有點膩。另外他們的辣味噌湯頭也很特別，是用台灣本土的辣醬調配，吃起來有種熟悉的台味，這點蠻創新的。麵條可以選粗細，我個人推薦中粗麵，咬起來Q彈有勁，泡在湯裡也不會太快軟掉。

配料方面就比較見仁見智了，叉燒給得很大方，厚度快接近牛排了，但有些人可能會覺得肥肉比例偏高。溏心蛋表現中規中矩，不過他們家的筍乾很特別，是自家醃製的台式口味，吃起來甜甜脆脆的，跟日式拉麵意外的搭。小菜部分推薦必點炸雞，外皮酥脆肉汁飽滿，完全不輸給專門的炸雞店。

講到價位，山禾堂在台中拉麵界算是中高價位，基本款從250元起跳，最貴的限定款會到320元左右。不過他們家有個很棒的優點就是「加麵不加價」，對於大食量的人來說很划算。我建議第一次來可以點招牌豚骨，第二次再嘗試其他特殊口味。另外要注意的是，因為生意太好，用餐時間限制90分鐘，而且不接受訂位，建議避開尖峰時段才不用等太久。

服務方面算是中等水準，雖然忙碌但店員都還算親切，上菜速度也OK。特別要提的是他們的點餐方式很科技化，直接用桌上的平板點餐，還可以調整湯的濃淡、麵的硬度，對於客製化需求很友善。不過有時候人多的時候，加湯或加水的服務就會比較慢，這點可能需要改進。整體來說，如果你是喜歡濃郁系拉麵的人，山禾堂確實值得一試，但如果是偏好清爽口味的可能就要考慮一下了。

最近好多朋友都在問「山禾堂拉麵分店在哪裡？全台據點一次整理給你」，這家從高雄起家的拉麵店這幾年真的紅到不行，湯頭濃郁、叉燒厚實，重點是價格還很親民，難怪每到用餐時間都大排長龍。今天就把全台各分店的詳細資訊整理給大家，下次想吃就不用再上網查半天啦！

山禾堂拉麵目前在全台有6間分店，主要集中在中南部，台北的朋友可能要稍微跑遠一點才能吃到。每間分店的裝潢都很有特色，像是高雄本店走的是復古昭和風，台中店則是現代簡約風格，拍照打卡都很適合。特別提醒大家，部分分店不接受訂位，建議避開尖峰時段才不會等太久。

最近聽說山禾堂準備在台北開新分店，地點好像選在中山區，但確切開幕時間還沒公布，想吃又懶得跑遠的朋友可以再等等。另外要提醒大家，每家分店的限定菜單不太一樣，像高雄本店有獨家的麻辣擔擔麵，台中店則是有期間限定的柚子鹽拉麵，去之前可以先打電話確認一下當日特餐是什麼。

最近FB、IG都被山禾堂拉麵洗版，為什麼山禾堂拉麵這麼紅？網友狂推的3大理由其實很簡單——從湯頭到麵條都讓人一試成主顧！這家從高雄起家的拉麵店，短短幾年就紅到台北開分店，連平日中午都要排隊。在地饕客說，他們家的秘密藏在細節裡，光是那碗濃郁的豚骨湯就要熬上整整18小時，喝起來卻完全不膩口，反而有種回甘的層次感，配上特製的細直面，吸附湯汁的能力超強，每口都超滿足。

說到配料更是誠意滿滿，網友最推的「炙燒叉燒」厚度直逼1公分，用噴槍現烤的焦香味超犯規！偷偷告訴你，內行人都會加點「溏心蛋套餐」，那個蛋黃的流心程度根本是藝術品。店裡還有個隱藏吃法——免費加麵兩次，大胃王也不用怕吃不飽，難怪學生族和上班族都愛來這解決一餐。

另一個爆紅關鍵是他們超懂台灣人的口味，除了經典的鹽味、醬油拉麵，還推出期間限定的「麻辣擔擔麵」，花椒香氣濃郁卻不會辣到冒汗，連不吃辣的人也敢挑戰。店內裝潢走日式侘寂風，木質調空間搭配暖黃燈光，隨便拍都像在日本街頭，難怪成為網美打卡熱點。不過老客人最愛的還是那份親切感，店員會主動詢問湯頭濃淡、麵條軟硬，客製化服務讓人感覺超貼心。